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みなさんこんにちは カラツンです。
子持ちの寒ブナのウロコと腹わたを取って
沸騰した番茶の中にフナを入れ、鍋のふたをしないで
アクを取りながら2時間程炊き骨をとる。
そこへ味噌を入れ、焦げつかないよう煮込み
味噌がトロトロになるまで煮込む。
温かいご飯のお友によし!酒のつまみによし!
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