我が家のフナ味噌

みなさんこんにちは　カラツンです。

子持ちの寒ブナのウロコと腹わたを取って

沸騰した番茶の中にフナを入れ、鍋のふたをしないで

アクを取りながら２時間程炊き骨をとる。

そこへ味噌を入れ、焦げつかないよう煮込み

味噌がトロトロになるまで煮込む。

温かいご飯のお友によし！酒のつまみによし！