味覚の秋

みなさん　こんにちは　凡人です。

きびしい暑さも過ぎ去り、いよいよ食欲の湧く季節です。

湖北の特産品

「さばそうめん」・・・下味を付けた焼鯖と湯がいた素麺と煮たもの

「鮒ずし」・・・春にかけて塩漬けした鮒（うろこ、えら、その他を

　　　　　　　　取り除いたもの）を土用までに”ご飯”で漬け込み

　　　　　　　　発酵を待ち、食します。（ヨーグルト、チーズに似た味。）

一度ご試食してみて下さい。